Quaggiotto: thebread with a light heart

QUAGGIOTTO RECIPES CONTAIN A TREASURE TO ENJOY: ANCIENT WHEATS REDISCOVERED FOR YOU

In our quest for our origins, we have discovered unique grains, exploring once more the essence of recipes from 9000 years ago.

Bread substitutes

Oil

breadsticks

Whole wheat

breadsticks

Bread

Panlatte

Mantovana

Crunchy ciabattina

Pumpkin bread

Tartarughe

White olive filone

Potato bread

Foca

Soft ciabattina

Soft zoccoletto

Bissa

Foglie

Crunchy zoccoletto

Baguette

Durum wheat semolina filone

Bread with speck

Bombette

Abruzzese

Cerealino

Whole wheat

Chia bread

Bocconcini with raisins

Khorasan Kamut ®

Kornino

Filone with ancient grains

Madre

Turmeric

Salus

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Panlatte

Ingredients

farina di FRUMENTO tipo “0”, LATTE scremato in polvere, oli vegetali (girasole), lievito di birra, GLUTINE di FUMENTO, malto di FRUMENTO, bra di FRUMENTO, sale. Emulsionanti: E472e, E471.

Mantovana

Ingredients

farina di FRUMENTO tipo “0”, acqua, STRUTTO, lievito di birra, sale. Emulsionante: E472e.

Crunchy ciabattina

Ingredients

farina di FRUMENTO tipo “0”, acqua, oli vegetali (girasole), lievito di birra, sale.

Pumpkin bread

Ingredients

farina di FRUMENTO, zucca pastorizzata (50%), olio di girasole, lievito naturale, sale. Prodotto in laboratorio dove si utilizzano, per alcuni prodotti, i seguenti articoli: CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI, UOVA, LATTE, ARACHIDI, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, NOCCIOLE, SEMI DI SESAMO.

Tartarughe

Ingredients

farina di FRUMENTO tipo “0”, semola di GRANO duro, acqua, occhi d’avena, strutto, lievito di birra, sale. Emulsionanti: E471, E472e.

White olive filone

Ingredients

farina di GRANO tenero tipo “0”, semola di GRANO duro, sale, emulsionante: E472e, lievito di birra, olive intere verdi

Potato bread

Ingredients

farina tipo “0”, fiocchi di patate (40%), olio extra vergine di oliva, sale 1%, lievito di birra

Foca

Ingredients

farina di FRUMENTO tipo “0”, acqua, lievito di birra, sale. Emulsionante: E472e.

Soft ciabattina

Ingredients

semola di GRANO duro, farina di FRUMENTO tipo “0”, acqua, olio extra vergine di oliva, oli vegetali (girasole), lievito di birra, sale. Emulsionante: E472e.

Soft zoccoletto

Ingredients

semola di GRANO duro, farina di FRUMENTO tipo “0”, acqua, olio extra vergine di oliva, grassi vegetali (girasole), lievito di birra, sale. Emulsionante: E472e.

Bissa

Ingredients

farina di FRUMENTO tipo “0”, acqua, lievito di birra, sale. Emulsionante: E472e.

Foglie

Ingredients

farina di FRUMENTO tipo “0”, semola di GRANO duro, acqua, olio extra vergine di oliva, oli vegetali (girasole), lievito di birra, sale. Emulsionante: E472e.

Crunchy zoccoletto

Ingredients

farina di FRUMENTO tipo “0”, acqua, oli vegetali (girasole), lievito di birra, sale.

Baguette

Ingredients

farina di FRUMENTO tipo “0”, acqua, lievito di birra, sale. Emulsionante: E472e.

Durum wheat semolina filone

Ingredients

farina di semola di GRANO duro, acqua, olio extra vergine di oliva, lievito di birra, sale. Emulsionante: E472e.

Bread with speck

Ingredients

farina di FRUMENTO tipo “0”, semola di GRANO duro, acqua, SPECK (20%), olio extra vergine di oliva, oli vegetali (girasole), lievito di birra, sale, emulsionante: E472e.

Bombette

Ingredients

farina di FRUMENTO tipo “0”, acqua, oli vegetali (girasole), lievito di birra, sale. Emulsionanti: E472e.

Abruzzese

Ingredients

farina di FRUMENTO tipo “0”, semola di GRANO duro, oli vegetali (girasole), olio extra vergine di oliva, lievito di birra, sale. Emulsionante: E472e.

Cerealino

Ingredients

farina di FRUMENTO, acqua, olio extravergine d'oliva, CRUSCHELLO, fiocchi d'AVENA, lievito madre, semi di girasole, miglio, semi di lino, tritello di SOIA, malto d'ORZO, sale, fiocchi di mais, farina di mais, semi di SESAMO. Prodotto in laboratorio dove si utilizzano, per alcuni prodotti, i seguenti articoli: CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI, UOVA, LATTE, ARACHIDI, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, NOCCIOLE, SEMI DI SESAMO.

Rustic rye bread

Ingredients

farina di GRANO tenero tipo “0”, acqua, CRUSCA, CRUSCHELLO, farina di SEGALE, SOIA spezzata, semi di LINO, germe di GRANO, farina tostata, lievito naturale, sale.

Whole wheat

Ingredients

farina di FRUMENTO integrale tipo “0”, acqua, crusca tostata, oli vegetali (girasole), lievito di birra, malto d’orzo, sale. Emulsionante: E472e.

Chia bread

Ingredients

farina di FRUMENTO, mais tritato soffiato, aqua, semi di girasole, olio di girasole, fiocchi di patate, semi di chia 1%, farina di SEGALE, sale, lievito naturale, GLUTINE di GRANO tenero, germe di GRANO tenero alimentare stabilizzato, semi di lino, farina di semi di zucca, semi di zucca tritati, miglio, semi di SESAMO, fibre vegetali, CRUSCA di GRANO tenero, estratto di malto d'ORZO. Prodotto in laboratorio dove si utilizzano, per alcuni prodotti, i seguenti articoli: CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI, UOVA, LATTE, ARACHIDI, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, NOCCIOLE, SEMI DI SESAMO.

Bocconcini with raisins

Ingredients

farina di FRUMENTO tipo “0”, uva sultanina (30%), LATTE scremato in polvere, oli vegetali (girasole), lievito di birra, GLUTINE di FRUMENTO, malto di FRUMENTO, fibra di FRUMENTO, sale. Emulsionanti: E472e, E471.

Khorasan Kamut®

Ingredients

farina di GRANO khorasan KAMUT®, acqua, olio extravergine d'oliva, lievito naturale, sale. Prodotto in laboratorio dove si utilizzano, per alcuni prodotti, i seguenti articoli: CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI, UOVA, LATTE, ARACHIDI, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, NOCCIOLE, SEMI DI SESAMO.

Kornino

Ingredients

farina di FRUMENTO tipo “0”, semi di girasole, semi di lino, lievito di birra, sale, NOCI, PASTA ACIDA DI SEGALE disidratata, tritello di GRANO TENERO MALTATO, CRUSCA DI GRANO TENERO, TRITELLO DI SEGALE, TRITELLO DI GRANO TENERO, MALTO DI SEGALE tostata, SEMOLA DI GRANO DURO, glutine di grano tenero FARINA DI GRANO TENERO MALTATO, ESTRATTO DI MALTO D’ORZO, FARINA DI SEGALE.

Filone with ancient grains

Ingredients

farina di FRUMENTO tipo “0”, farine integrali di farro, semi vegetali (miglio, lino, girasole), farina integrale di segale, GLUTINE di FRUMENTO, olio extravergine di oliva, grassi e oli vegetali (girasole), lievito madre, fibre di barbabietola, sale, estratto malto d’orzo in polvere, pasta acida di farro integrale.

Vitaminic

Ingredients

farina tipo “0” integrale, acqua, olio extravergine di oliva,semi di girasole, semi di lino, lievito di birra, malto d’orzo, sale. Emulsionanti: E471, E472e.

Madre

Ingredients

farina di FRUMENTO, semola di GRANO duro, acqua, olio extravergine d'oliva, lievito madre, sale. Prodotto in laboratorio dove si utilizzano, per alcuni prodotti, i seguenti articoli: CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI, UOVA, LATTE, ARACHIDI, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, NOCCIOLE, SEMI DI SESAMO.

Turmeric

Ingredients

farina di FRUMENTO, acqua, olio di girasole, fiocchi di AVENA, semi di girasole, glutine di FRUMENTO, sale, olio di colza, curcuma 1%, estratto di carota, paprica. Prodotto in laboratorio dove si utilizzano, per alcuni prodotti, i seguenti articoli: CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI, UOVA, LATTE, ARACHIDI, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, NOCCIOLE, SEMI DI SESAMO.

Salus

Ingredients

farina di GRANO tenero tipo “0”, acqua, fibra di AVENA (7%), proteine del FRUMENTO, farina di LUPINI, fibra e crusca di FRUMENTO, semi di girasole, granulato di mais tostato, miglio, semi di SESAMO, lievito naturale, sle a basso contenuto di sodio. Prodotto in laboratorio dove si utilizzano, per alcuni prodotti, i seguenti articoli: CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI, UOVA, LATTE, ARACHIDI, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, NOCCIOLE, SEMI DI SESAMO.

Oil breadsticks

Ingredients

farina di FRUMENTO tipo “0”, olio extra vergine di oliva, sale, lievito di naturale.

Whole wheat breadsticks

Ingredients

farina di FRUMENTI INTEGRALE tipo “0”, olio extra vergine di oliva, sale, lievito naturale.

Vineyard bread

Ingredients

Farina di FRUMENTO, semi di girasole, olio di semi di girasole, semi di zucca, semolino di mais, farina di semi d’uva, sale, lievito naturale, fibre vegetali, farina di malto d’ORZO.

Pane Violetta

Ingredients

farina di GRANO tenero tipo “0”, olio extravergine di oliva, sansa di bacche di aronia, pasta acida disidratata di FRUMENTO, succo di mela in polvere, lievito naturale, sale. Decorato con gritz di GRANO SARACENO decorticato e spezzato. Prodotto in laboratorio dove si utilizzano, per alcuni prodotti, i seguenti articoli: CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI, UOVA, LATTE, ARACHIDI, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, NOCCIOLE, SEMI DI SESAMO.

Superpan

Ingredients

farina di GRANO tenero tipo “1”, farina di GRANO tenero tipo “0”, semi in proporzione variabile (semi di zucca, semi di lino giallo, semi di girasole, semi di canapa, semi di chia, semi di amaranto), GLUTINE di FRUMENTO, lievito naturale in polvere di farina di FRUMENTO, semi di lino macinati, pasta acida di SEGALE in polvere, fiocchi di SEGALE maltata, oli vegetali (girasole, SESAMO tostato), sale, farina di semi di zucca, maltodestrine, curcuma, lievito disidratato, enzimi. Prodotto in laboratorio dove si utilizzano, per alcuni prodotti, i seguenti articoli: CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI, UOVA, LATTE, ARACHIDI, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, NOCCIOLE, SEMI DI SESAMO.